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Fiche Produit
LE
NOSTRE DAME
(Cumin Coriandre)
Description :
Une recette qui chante la Bonne Mère, un rappel des Maries venues de si loin aux portes de la Camargue, apporter d'Orient sagesse, paix et tendresse.
Une composition qui ravit les amoureux des épices chaudes.
Panification :
Farine utilisée : Campagne levain
Unité produite : 3 baguettes.
Spécificité de travail :
Pétrissage 8mn en 2ème vitesse
Façonnage : baguette courte 40 cm
Scarification : trois coups de lame zigzag
Ingrédients liés à la farine :
Sel : 10 g, Eau : 350 g, Farine : 500 g, Levure : 10 g
Préparation Esprit&Goût :
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Nom : NOSTRE DAME |
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Réf catalogue : 53 105 |
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Contenu : Cumin, Coriandre |
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| Gencod : 3760128352074 | |||
| Volume : 12 g | |||
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